格瓦斯”最早起源于俄国，距今已有一千年的历史。话说约在公园8世纪留里克王朝（俄罗斯人祖先）时期，在东欧平原的一个大村镇，有一个饭店店主将食客剩余的面包渣装到一个敞着的木桶里放在屋外，恰逢雨天，雨水进入桶内浸泡，第二天太阳高温照射，使得桶内面包和雨水混合发酵，有胆子大的人敢于尝试着喝了一下，味道很好。那酸甜可口、浓郁芳香的格瓦斯饮料受到了各族人们的喜爱，自此便逐渐发展成为俄罗斯人的民族饮料，开始了千余年的传奇故事。

现如今随着时代的发展，格瓦斯和美国的可乐、德国的啤酒、保加利亚的布扎并称为世界四大饮品，是世界人民的宝贵财富。