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秋林格瓦斯（Kvass）是一种源自俄罗斯的发酵饮料，通常用黑面包、水和酵母制作而成。
制作过程：
1. 准备物料：黑面包500克、水3升、酵母15克、白糖150克。
2. 将黑面包切成小片，放入大碗中，加入水，浸泡8-10小时。
3. 把浸泡后的面包过滤，将面包渣去掉。
4. 在过滤后的液体中加入白糖和酵母。搅拌均匀，然后放置在暗处进行发酵。
5. 第1天，每隔2小时就用木勺子搅拌一下，促进酵母的发酵。第二天，则改为每隔4个小时搅拌一次。一般，发酵过程需要3-4天，取决于温度和湿度。
6. 当饮料的浓度达到了你所期望的浓度时，就可以停止发酵。过滤液体，倒入瓶中，并密封存放，以免变质。
所需时间：
整个制作过程需要大约4-5天的时间。其中，面包需要浸泡8-10小时，发酵过程需要3-4天，还需要时间过滤和密封保管。总的来说，制作秋林格瓦斯需要耐心和等待。
