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作为战斗民族，俄罗斯的饮食在我的印象中也是一样粗犷的。各种大列巴，奶酪，浓汤，冷盘。嗯~总之还是觉得咱们中国的饮食选择要来得精一些。
很多人大概是在娃哈哈出了格瓦斯的饮料以后才一次听说它的，然而它在俄罗斯乃至整个地区都是国民饮料一样的存在。早在以前（一次出现在古俄罗斯编年史书中的时间是公元989年），格瓦斯就已经出现了，并经久不衰，一直为人们所喜欢，而它的原材料则是大列巴。
在东北，人们通常喝的是一种秋林牌的格瓦斯，秋林这家公司已是老店，在1960年就开始销售这种饮料，而那时候秋林卖的格瓦斯可以说是哈尔滨人的饮料。
实际上，秋林牌的更具有面包的味道，味道也没有那么甜，确实是正一些，在俄罗斯秋林也占有的市场，只是它也还是改良过的。虽然在大家吃的是大厂自动化生产的饮料，但是在俄罗斯，很多人喝的却是自己酿的或是餐厅自己酿的格瓦斯。因为它的制作过程并不算复杂。
黑面包（通常是家里剩下的面包）切片或是切丁烤干，然后加入开水和酵母，发酵个1-2天后，经过过滤就可以喝了。这样制作的格瓦斯，酒精含量低，还富含乳酸，维生素B1，维生素E和氨基酸，对身体还颇有好处。
在俄罗斯，人们吃饭都离不开一杯格瓦斯，而在夏天的时候喝上一杯冰冻的格瓦斯则是很大的享受。而在我国，东北人对它其实也是颇为熟悉的，这与俄国19世纪末在我国的殖民统治有很大的关联，也有俄罗斯族的影响。
