秋林格瓦斯的制作工艺

2024-06-28 10:29:12

次

　　秋林格瓦斯采用俄罗斯传统工艺和现代化的制作方法，以俄式大面包（大列巴）、麦芽糖为基质，经糖化、乳酸菌、多菌株混合发酵而成。其制作流程较为复杂，具体步骤包括：面粉加水和面、进入醒箱醒面、烘烤成大列巴面包；大面包切片后，经4小时反复烘烤成面包干；面包干粉碎成面包渣，再浸泡提取面包液；面包液、糖化液进入发酵罐，加入保加利亚乳酸菌、酵母菌进行48小时发酵，控制发酵产生的酒精在千分之五左右，过程中乳酸菌产生各种有机酸、氨基酸等；发酵后进行严格过滤；5-8秒钟迅速升温到127度进行高温杀菌，同时保存营养价值；最后导入存储罐，出品温度控制在8摄氏度，再进行灌装、压盖、贴标、包装入库。

　　这种饮料的特点包括：口味独特，具有特有的麦乳与酒花发酵的芳香，酸甜适度，清凉爽口，醇香浓郁；虽是一款非酒精饮料，却有着类似啤酒的金黄色泽和口感，可作为啤酒的健康替代品。

秋林格瓦斯

　　秋林格瓦斯是世界著名饮料之一，与美国的可乐、保加利亚的布扎、德国的啤酒一道被公誉为“世界四大民族饮品”。它在传入中国后，主要在东北三省、新疆等北方地区流行。秋林品牌拥有百年历史，凭借其传统的手工工艺和酿造方法，以及不断的创新和改进，获得了众多消费者的喜爱，也获得了官方认可，入选“省级非物质文化遗产”。

　　近年来，秋林格瓦斯不断推进品牌升级，从品类、产品到视觉全面提升。其新包装延续了经典的墨绿色和淡雅的香槟金主色调，两侧腰线流畅融入，不同口味的标志图案更具活力，提升了品牌识别度。同时，推出了0糖0添加色素百香果格瓦斯等新口味，增加了产品线的多样性。

　　秋林格瓦斯零脂肪、低糖、低卡、低盐，每瓶产品中含有高于30%的乳酸菌发酵原液，无香精、色素，液体金黄色为面包发酵后发酵液本身颜色。它适合各类人群饮用，尤其是关注健康、追求独特口味的消费者。

　　2021年，秋林格瓦斯博物馆还被评为“国家3A级旅游景区”。如果你想了解更多快盈lV500格瓦斯的信息，也可以通过电话咨或留言进一步查询。